竹荪的营养价值

竹荪（学名：Dictyophoraspp.），因其外形优美而被誉为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”以及“菌中皇后”。其鲜品形态酷似一位穿着纱裙的少女，极具观赏价值。竹荪不仅是世界著名的食用菌之一，还因其独特的防腐功能和丰富的营养价值，自古以来被列为“草八珍”之一，并成为宫廷贡品和国宴名菜。

竹荪富含多种营养成分，具体如下：

竹荪不仅是一种美味的食材，还具有多种保健功效：

竹荪在历史上被视为珍贵的食材，常作为宫廷贡品。现代社会中，它被列为“四珍”（竹荪、猴头、香菇、银耳）之首，并成为国宴名菜。竹荪的独特风味和保健功能使其在中医食疗中占据重要地位。

现代医学研究表明，竹荪中的活性成分具有抗氧化、抗炎和免疫调节作用。此外，其对高血压、神经衰弱和肠胃疾病也有一定的辅助治疗效果。

竹荪不仅是珍稀的食用菌，其丰富的营养价值和多种保健功效使其成为健康饮食中的重要选择。