芝麻菜是什么

芝麻菜属于十字花科芝麻菜属，它还有芥末、芸苔、飘儿菜等别称。其得名原因是整株在1到3天的时候会散发浓烈的芝麻香味。

芝麻菜主要食用嫩叶和幼苗部分，具有浓郁的芝麻香味，口感嫩滑。烹饪方式多样，可用于炒、煮汤或者凉拌。

芝麻菜的种子含油率较高，可用于榨油。

芝麻菜主要生长在东亚和地中海地区。其最常用的做法是制作芝麻菜沙拉，适合喜欢吃沙拉的朋友尝试。

综上所述，芝麻菜不仅食用价值高，且保存方式多样，在特定地区广泛生长并有着常见的特色做法。

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