蜂王浆的保存

蜂王浆被誉为“液体营养黄金”，其富含多种营养成分，包括蛋白质、维生素、矿物质以及生物活性物质。然而，这些成分对环境条件极为敏感，尤其是光、热和氧气。

光线会使蜂王浆中的醛酸和酮基发生还原反应，从而影响其质量。因此，蜂王浆需要避光保存。

蜂王浆对高温非常敏感，在80℃至120℃时会失去活性，而在低温（如-18℃以下）条件下则能保持稳定，甚至可保存数年不变质。

蜂王浆暴露在空气中容易被氧化，而水蒸气也会对其产生水解作用。因此，蜂王浆应密封保存，尽量与空气和水蒸气隔绝。

蜂王浆的比重略大于水，但低于蜂蜜。它在常温下容易发酵，因此需要特别注意保存温度。

蜂王浆是一种珍贵的天然营养品，其保存需要严格的低温、避光和密封条件，以确保其营养成分和活性物质的稳定性。