面筋的营养价值

面筋是一种由小麦面粉制成的食品，通过洗去面粉中的淀粉部分而保留下来的高蛋白质部分。它是一种传统的植物蛋白来源，广泛用于素食和低脂饮食中。

这些特性使得面筋成为一种健康、营养丰富的食品，适合多种饮食需求。

根据传统中医的观点，面筋性凉寒，具有以下健康益处：

此外，面筋作为一种高蛋白食品，还能有效补充能量，增强体质。

面筋可以通过洗面粉的方法制作，常用于火锅、烧烤、炒菜等多种烹饪方式。为了保持其营养价值，建议采用清蒸或少油烹饪的方式。

面筋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的健康食品，适合多种饮食需求，但需注意麸质过敏人群的禁忌。