自制芝麻酱的注意事项

芝麻酱是一种深受群众喜爱的香味调味品，它由芝麻炒熟、磨碎后制成，具有浓郁的香味，通常用作调料。

芝麻酱主要有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。从食用角度看，白芝麻酱口感更佳，是食用的优选；从补益功效来讲，黑芝麻酱则更具优势，更适合用于滋养身体。

如果自己动手制作芝麻酱，多花些心思能让其更加美味。制作前，应先将芝麻洗净，去除杂质。炒芝麻时，要使用慢火，避免大火，因为大火容易使芝麻产生焦味，影响口感。另外，在打磨芝麻的过程中，加入一些香油，能让打磨过程更加顺利，使芝麻酱质地更加细腻。

需要注意的是，芝麻酱的热量和脂肪含量较高，过量食用可能会导致热量摄入过多，增加肥胖等健康风险。因此，食用时应适量。

综上所述，芝麻酱是一种美味且有特点的调料，但在食用和制作时都有相应的要点需要关注。

参考权威站点来源：Healthline