小米的营养成分

小米，又称粟米，古称粟，亦称粱，是中国传统的“五谷”之一，也是北方地区人们喜爱的主要粮食之一。作为一种重要的谷物，小米不仅在饮食文化中占有重要地位，其丰富的营养价值也使其成为健康饮食的优质选择。

由于小米通常无需精制，其外层的营养素和矿物质得以较好地保存。这使得小米在营养密度上优于许多经过精加工的谷物。

小米以其丰富的营养成分和多样的健康功效，成为一种兼具传统价值与现代健康需求的理想粮食选择。