青椒土豆丝盖烧饭怎么做

青椒土豆丝盖烧饭是一道简单易做、营养丰富的家常菜。它结合了土豆的软糯、青椒的清香以及肉丝的鲜美，是一份既省时省事又健康美味的主食选择，非常适合忙碌的日常生活。

将土豆去皮洗净，切成粗细均匀的丝，放入少许盐水中浸泡，这样可以防止土豆丝氧化变色。

将尖椒洗净，切成细丝备用。

将锅洗净，倒入适量花生油，开大火加热至约三成热。

放入葱花、蒜茸和干辣椒丝（如果喜欢辣味），快速翻炒爆香。

加入肉丝，翻炒至肉丝变色并完全煮熟。

加入尖椒丝，略微翻炒几下，接着加入土豆丝。

炒至土豆丝变软时，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀。

最后淋上少许米醋和花椒油（可选），翻炒均匀后即可出锅。

准备一碗米饭，用勺子稍微压实，然后将米饭倒扣在盘子中央。

将炒好的青椒土豆丝盖在米饭上，一份美味的青椒土豆丝盖烧饭就完成了！

土豆富含淀粉和膳食纤维，有助于提供能量和促进肠道健康；青椒含有丰富的维生素C和抗氧化物质，有助于增强免疫力；肉丝提供优质蛋白质，满足人体日常所需。

青椒土豆丝盖烧饭是一道简单快捷的美味家常菜，既能满足味蕾，又能提供丰富的营养，非常适合快节奏生活中的家庭餐桌。