面粉的做法大全

你知道面粉能做出什么美味的食品吗？下面让妈网百科来列举几款用面粉做出的美味食品吧。

1、橙香鸡蛋软饼

材料：主料面粉100g、鸡蛋1个、辅料黄油10g、牛奶125ml、细砂糖适量、橙汁适量。

做法：

1、将面粉过筛，以免面粉结块，将鸡蛋磕入碗中，搅打均匀；

2、将黄油切小块，放入微波炉加热至融化，倒入蛋液中，加入橙汁，充分搅匀；

3、将混合后的溶液倒入面粉中，沿着一个方向搅拌均匀，分次加入牛奶，一边加一边搅拌，直到牛奶与面粉全部溶合，呈粘稠状，静置5分钟；

4、平底锅刷一层油，舀入一勺面糊，迅速摇匀，小火加热；

5、饼的边缘开始微微翘起时，翻面，烙30秒即可关火，吃之前搭配水果或果酱。

小贴士：

1、面粉提前过筛，可以防止面粉结块，且搅拌面糊时更加均匀；

2、牛奶要分次倒入，每次搅匀后再继续加，以免面糊结块；

3、烙饼的油不宜多，薄薄一层即可，烙饼时一定要用小火，火大容易烙糊。

2、脆底煎饺

平底锅里放少量油（只要能在锅底均匀铺开就行），开火在锅中码上饺子（不需要解冻，直接放入）中火煎一两分钟，煎到听到有滋滋声，饺子底部开始有点泛金黄色这时候，倒入半碗水，水量大概到饺子三分之一处盖上盖子，中火煮大概五分钟左右趁这个空档，用面粉和水，按大约1：10的比例，调个稀稀的面粉水锅里发出滋滋声，越来越响，这时候锅里水差不多干了，打开锅盖，把调好的稀面粉水均匀倒入锅里（如果要撒芝麻和葱花就在这个时候撒入），转小火再煎至锅里水干，面粉水在锅底形成一个脆膜即可关火用锅铲沿锅壁铲开，把饺子装盘即可。

小贴士：

1、饺子不需要解冻，直接放锅里煎,如果用的是现包的饺子，那么步骤4的水适当减少，煎的时间也相应减少。

2、加面粉水的作用是让饺子的底部能形成金黄香脆的脆膜，面粉水的比例:面粉和水大约按1：10来调配。

3、如果觉得这样的步骤还是太麻烦，那么可以再省事点，在步骤2开始，饺子放入锅中，就直接把更稀的面粉水(大概大半碗)倒入锅中(要撒芝麻葱花也一并这时候撒)，盖上盖子中小火煮到锅中水干即可。

4、吃的时候最好配上醋，可以解腻,煎饺出锅前，建议撒上黑芝麻和葱花，又香又漂亮。