红烧油面筋的营养价值

面筋是一种由小麦面粉中的蛋白质（主要是谷蛋白和醇溶蛋白）制成的食品，常见的面筋类型包括油面筋、水面筋和烤麸。

其中，油面筋是将面筋团成球形后，投入热油锅中炸至金黄色制作而成。油面筋除了可以直接作为食材烹饪外，还常用于镶馅制成菜肴，如经典的“油面筋塞肉”，是许多家庭餐桌上的常见美食。

根据每100克油面筋的营养成分分析，其具体数据如下：

尽管油面筋的热量较高，但它富含蛋白质、维生素E以及多种矿物质（如钙、磷、镁等），这些成分对人体健康有益，适合人体吸收。

特别是油面筋可以与多种蔬菜搭配食用，如青菜、胡萝卜、木耳等，不仅能平衡膳食结构，还能在补充热量的同时摄取丰富的营养成分。

油面筋是一种营养丰富且用途广泛的食品，适量食用能够为人体提供多种必需的营养元素，同时还能通过搭配其他食材提升整体饮食质量。

数据来源于食品营养数据库和相关文献资料，具体参考可查阅：中国营养学会、 美国农业部食品数据中心。