玉米面的营养价值

玉米面是一种营养丰富的谷物食材，广泛用于制作各种美味食品。作为玉米的加工产品，玉米面几乎保留了玉米的全部营养成分。以下将从多个方面详细介绍玉米面的营养价值及其健康益处。

玉米被誉为“黄金作物”，其脂肪、磷元素和维生素B2的含量在谷类食物中名列前茅。以下是玉米面中所含的主要营养成分及其作用：

玉米面不仅营养丰富，还具有多种保健功能：

玉米面可用于制作多种食品，如玉米饼、玉米粥、玉米馒头等，适合日常饮食。此外，因其膳食纤维含量较高，食用时需注意适量，以免引起肠胃不适。

现代医学研究表明，玉米面中的谷胱甘肽、赖氨酸和硒等成分在抗癌、防治心血管疾病方面具有显著作用。相关研究数据可参考以下链接：

玉米面是一种营养价值高、健康功效多的谷物食品，适合大多数人群食用，是日常饮食中不可或缺的健康选择。