芋头的营养价值

芋头以其香糯润滑的口感深受中国人的喜爱，不仅是一种美味的食材，更因其丰富的营养价值而备受推崇。以下是关于芋头营养成分及其健康益处的详细解析。

芋头的丰富营养成分能够有效增强人体免疫力，特别适合作为防治癌症的药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及康复阶段，芋头可起到辅助治疗的作用。

芋头中含有一种黏液蛋白，人体吸收后可生成免疫球蛋白（抗体球蛋白），从而提高机体的抵抗力。中医认为芋头能解毒，对痈肿毒痛（包括癌毒）具有抑制和消解作用，可用于防治肿瘤及淋巴结核等疾病。

芋头属于碱性食品，能够中和体内积存的酸性物质，帮助调整人体的酸碱平衡。这种特性不仅有助于美容养颜、乌黑头发，还可用于防治胃酸过多症。

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，这些成分可帮助纠正因微量元素缺乏而引起的生理异常，同时增进食欲和促进消化。中医认为芋头具有补中益气的功效。

芋头不仅是一种美味的食材，更是一种营养丰富、具有多种健康益处的天然食品，适合广泛人群食用。