丝瓜炒面筋的做法

将丝瓜刨去外皮后切成滚刀块，蒜切片，红辣椒切段备用。

将油面筋用开水浸泡至变软，捞出沥干水分后对半切开备用。这一步可以有效去除油面筋的多余油脂。

热锅倒油，放入蒜片翻炒至微黄，加入红辣椒段爆香。

加入丝瓜块快速翻炒，等丝瓜变软后加入适量盐，炒匀。

加入油面筋同炒，倒入酱油和芝麻油，翻匀后盖上锅盖焖2-3分钟。

开大火将丝瓜和油面筋煮软，最后加入水淀粉勾芡收汁，即可完成。

这道菜成品色泽诱人，丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜；油面筋金黄饱满，吸收了丝瓜的清香和酱汁的鲜美；红辣椒不仅增添了视觉上的点缀，还提升了整体的开胃效果。

丝瓜是夏季常见的蔬菜，具有丰富的营养价值。《本草纲目》中记载，丝瓜性寒味甘，具有以下功效：

此外，油面筋富含蛋白质和碳水化合物，能为人体提供能量；红辣椒则具有促进新陈代谢、增强食欲的作用。

这道丝瓜炒油面筋制作简单，材料易得，适合家庭日常烹饪，特别适合夏季食用。无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添一抹清新与美味。

丝瓜炒油面筋是一道色香味俱全的家常菜，不仅美味可口，还富含营养，值得一试！