糯米粉的种类

糯米粉是一种常见的食品原料，广泛用于制作各种传统甜品和点心。根据加工方式的不同，糯米粉主要分为两种类型：水磨糯米粉和熟糯米粉。以下是对这两种糯米粉的详细介绍及其应用场景。

水磨糯米粉是通过将糯米浸泡后用水磨工艺加工而成的粉末。其特点是柔软、韧滑、香糯，质地细腻。水磨糯米粉多用于制作汤圆、元宵等传统食品，尤其是在制作宁波汤圆时表现尤为出色。

熟糯米粉是将糯米粉炒熟后再磨成的细粉。其特点是质地松散，吸水能力强，遇水后容易粘连。熟糯米粉常用于制作需要较高吸水性的食品，例如一些特殊的糕点或点心。

糯米粉的价格因质量和品牌而异。普通糯米粉在市场上较为常见，生产商众多，因此价格相对亲民。以2023年的市场价格为例，普通糯米粉约为每500克8元人民币。

优质糯米粉具有以下特点：

糯米粉是制作香糯甜品的理想选择。以下是一些常见的家庭制作甜品：

这些甜品不仅制作简单，且成本低廉，非常适合家庭尝试。

糯米粉因其多样的用途和亲民的价格，成为家庭烘焙和传统食品制作的常备原料。选择优质糯米粉并掌握正确的使用方法，可以为您的餐桌增添更多美味和乐趣。