紫薯是转基因食品吗

紫薯是一种甘薯（番薯）的变种，其显著特点是薯芯呈紫色，且具有独特的香甜口感。紫薯的颜色主要来源于其富含的花青素，这种天然色素赋予了紫薯极高的抗氧化能力。

甘薯在中国各地有不同的称呼，例如：

甘薯因其高产量和广泛的适应性，在全国许多地方均有种植。

过去，紫薯在市场上较为少见，主要原因包括：

近年来，随着人们对食品营养价值的关注逐渐增加，紫薯因其富含花青素和其他营养成分而受到重视。各地农业科研机构通过育种技术，培育出了产量高、品质优良的紫薯新品种，市场供应量显著增加，价格也高于普通甘薯。

截至目前，全球范围内的甘薯育种工作尚未涉及转基因技术。因此，紫薯并非转基因食品，其颜色和营养特性完全来源于自然育种和传统农业技术。

紫薯富含多种营养成分，尤其是花青素，这是一种强效的抗氧化剂，有助于清除体内自由基，延缓衰老。此外，紫薯还含有丰富的膳食纤维、维生素及矿物质，对人体健康具有重要意义。

紫薯是一种非转基因食品，其高营养价值和独特的紫色外观使其在现代市场中越来越受欢迎。