海白菜是什么

海白菜是一种藻类植物，属于石莼科孔石莼的藻体。它又被称为海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜、裙带菜等。海白菜主要生长在中、低潮带的岩石上，广泛分布于渤海、黄海、东海地区，在南海较为少见。

海白菜富含多种营养成分，每100克可食用部分的营养成分如下：

海白菜性味咸寒，具有以下功效：

它常被用于治疗中暑、颈部淋巴结肿大、疮疖、小便不利、水肿及高血压等症状。药理实验表明，海白菜具有降低胆固醇的作用。

相关古籍记载：

海白菜在韩国饮食中非常受欢迎，通常被加工成小段状，呈绿色，中间有梗，两侧有波浪形的叶边。如果存放时间过长，颜色可能会褪变为绿褐色。在加工过程中，为保持颜色鲜艳，通常会添加少量绿色食用色素。

海白菜口感滑嫩，营养丰富，热量极低，具有一定的饱腹感和排毒功效，适量食用对健康有益。

在食用海白菜时，应注意以下事项：

海白菜是一种营养丰富、用途广泛的海藻植物，不仅在饮食中具有重要地位，还在药用领域展现了多种功效，是一种值得关注的健康食材。