马蹄的皮能吃吗

马蹄，又称荸荠，以其鲜甜可口的口感深受人们喜爱。它不仅可以生吃，也可以作为多种菜肴的配料，同时具有生津止渴的功效。

马蹄皮是不建议食用的，无论是生吃还是熟食，都应去皮。其原因如下：

挑选马蹄时，可以参考以下几点：

无论是生吃还是熟食，食用马蹄前一定要去皮并彻底清洗，以确保安全。此外，糖尿病患者应适量食用，避免摄入过多淀粉。

马蹄皮不宜食用，应去皮后再食用，以避免健康风险。