青椒牛肉盖烧饭的做法

青椒牛肉是一道经典的家常菜，以其简单易做、营养丰富而深受家庭喜爱。以下是详细的制作步骤和相关技巧，帮助您轻松完成这道美味佳肴。

在正式烹饪之前，需要准备好以下材料和调料：

将牛肉放入冷水中浸泡20分钟，以去除血水。反复冲洗干净后，按以下建议切割：

切好后，将牛肉放入碗中，加入适量淀粉、盐和黑胡椒，搅拌均匀后腌制30分钟。

锅中倒入适量色拉油，开中火加热。加入切好的洋葱和蒜瓣，翻炒至洋葱变软并散发香味。

将腌制好的牛肉倒入锅中，与洋葱和蒜瓣一起翻炒。炒至牛肉变色、肉质变紧时，加入切好的青椒。

继续翻炒均匀后，倒入适量热水，盖上锅盖焖煮约5分钟。

焖煮完成后关火，将青椒牛肉盛出装盘。搭配一碗热气腾腾的米饭，您可以用碗或盘子将米饭压出造型，增加美感。

青椒牛肉不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素C和矿物质。牛肉提供优质蛋白质和铁元素，而青椒则是维生素C的良好来源。

青椒牛肉是一道简单易学的家常菜，适合日常餐桌。通过合理的烹饪方法和搭配，不仅能保证菜肴的美味，还能最大程度地保留食材的营养。