凉拌鱼腥草的注意事项

鱼腥草，又名折耳根，是一种具有独特风味的食材，广泛用于中餐的凉拌菜中。它不仅口感清新，还具有一定的药用价值，如清热解毒、利尿消肿等。凉拌鱼腥草作为一道家常菜，以其简单的制作方法和独特的风味深受人们喜爱。

鱼腥草富含多种营养成分，如维生素C、矿物质和膳食纤维。其清热解毒的特性使其成为夏季开胃凉菜的理想选择。然而，由于鱼腥草具有特殊的气味，部分人可能不太适应，建议初次尝试者从少量开始。

凉拌鱼腥草是一道简单且营养丰富的家常菜，通过正确的选材和处理，可以最大程度地保留其风味和营养价值。