熟薏米粉的做法

薏米粉是一种广受欢迎的美容养生食材，具有利水渗湿、美白肌肤的功效。根据加工方式的不同，薏米可分为生薏米和熟薏米，两者的功效存在一定差异。生薏米经过炒制后可用于健脾止泻，特别适合脾虚泄泻者；而便秘人士则建议饮用薏米汤，少量摄入薏米。

熟薏米粉的制作过程相对简单，只需经过一些基本加工即可完成。以下是具体的制作步骤：

选择存放一年以上、黏度较低的优质薏米作为原料。

将薏米清洗干净，去除杂质后放入大水槽中。

将清洗后的薏米浸泡3-4小时，直至米粒充分吸水软化。

将浸泡后的薏米加入少量地下水，用石磨或电动磨米机磨成粉液状。传统方法使用人力或畜力推动石磨，而现代则多采用电动设备。

将磨好的米浆装入带有毛细孔的棉布袋中，扎紧袋口并施加压力，排出多余水分，形成湿淀粉块。

将湿淀粉块用手捏碎，放入大桶中搅拌，使其变得柔韧。

将搅拌后的米团折成圆筒状，静置一天后制成直径约一尺、高约七寸的粿粉团。

将粿粉团放入蒸笼中蒸制约30分钟，至七分熟后取出。

便秘人士应减少薏米的摄入量，可以通过饮用薏米汤来获取其营养成分。此外，薏米性寒，体质虚寒者需适量食用。

熟薏米粉是一种制作简单、功效显著的健康食材，适合多种人群食用，但需根据个人体质合理选择和搭配。

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