马兰头的做法

清明时节雨纷纷，正是马兰头生长旺盛的时节。这种野生蔬菜常见于田间地头，因其醒脾解腻的功效深受人们喜爱。清代美食家袁枚在《随园诗话》中曾提到：“马兰头，摘取嫩者，醋合笋拌食，油腻后食之，可以醒脾。”马兰头富含维生素等多种营养成分，既是传统饮食中的佳品，也是现代健康饮食的优选食材。

马兰头作为一种营养丰富且多用途的食材，不仅能满足日常饮食需求，还能为餐桌增添色彩与风味。通过不同的烹饪方式，马兰头展现出其独特的魅力，成为春季饮食中的一道亮点。