螃蟹炖南瓜的禁忌人群

螃蟹炖南瓜是一道营养价值颇高的美食，但并非人人适宜，以下是不适宜食用的人群及原因：

特别是肝炎患者不适宜吃螃蟹炖南瓜。肝炎病人通常存在胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退等病症，而蟹肉含有丰富的蛋白质，不易消化吸收，食用后往往易造成消化不良，还可能出现腹胀、呕吐等症状。

患有心血管疾病的人不适宜吃螃蟹炖南瓜。螃蟹的胆固醇含量较高，每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克。冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者，食用含胆固醇过高的食物，会导致胆固醇增高，加重心血管病的发展。

伤风感冒、发热的人不适宜吃螃蟹炖南瓜。伤风感冒患者的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。

脾胃虚寒者不适宜吃螃蟹炖南瓜。螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好也不吃螃蟹，因食后易使旧病复发或病情加重。

有过敏体质的人不适宜吃螃蟹炖南瓜。此类人吃了螃蟹后，特异蟹蛋白通过通透性增高的肠壁进入肌体而发生过敏反应，产生大量组织胺等，引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿，而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；有的还会引起荨麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食，因为吃蟹可使病情恶化。

患有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人不适宜吃螃蟹炖南瓜。胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系，吃蟹易使病情复发或转重。

老年人以及幼儿不适宜吃螃蟹炖南瓜。因老年人消化系统脏器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹应以品尝为主，不宜多食。而幼儿因消化器官发育不完善，消化吸收能力较差，所以也不宜多食螃蟹。

怀孕的准妈妈们也尽量不要食用螃蟹炖南瓜，以免发生意外。

综上所述，螃蟹炖南瓜虽美味且营养丰富，但以上这些人群需谨慎食用或避免食用，以保障身体健康。

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