嫩南瓜鸡蛋饼的食疗功效

香甜的南瓜搭配碧绿的小葱和鸡蛋烙制而成的嫩南瓜鸡蛋饼，口感软嫩鲜香，十分开胃。而且，它的食疗功效丰富多样。

嫩南瓜作为嫩南瓜鸡蛋饼的主要食材，具有较高的营养价值。其干物质含量较高，淀粉与全糖比率大于1，纤维较少，同时富含维生素A、维生素C等。此外，南瓜还含有极为丰富的氨基酸、胡萝卜素。清代名医陈修园曾说：“南瓜为补血之妙品”。

中医认为，南瓜味甘、性温，入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫、降糖止渴的功效。主要用于治疗久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。

南瓜内含有维生素和果胶，其中果胶具有良好的吸附性，能够粘结和消除体内的细菌毒素以及其他有害物质，例如重金属中的铅、汞和放射性元素，从而起到解毒作用。

南瓜所含的果胶可以保护胃胶道粘膜，使其免受粗糙食品的刺激，促进溃疡愈合，适合胃病患者食用。同时，南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，有助于食物消化。

南瓜含有丰富的钴，钴是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

综上所述，嫩南瓜鸡蛋饼不仅美味可口，而且因南瓜的多种功效而具有丰富的食疗价值，是值得推荐的健康美食。

参考权威站点来源：中医相关典籍及科普资料等。