红蘑菇的营养价值

红蘑菇是一种菌盖呈扁半球形、菌肉白色的珍稀野生食用菌，主要生长在夏秋两季气温较高、雨水充沛的环境中，尤其是在无污染的原始森林中。这种菌类因尚未实现大规模人工栽培，只能通过人工采摘并晒干处理，因此在市场上数量稀少，显得尤为珍贵。

红蘑菇以其丰富的营养成分和独特的健康功效而闻名。其干品每百克含有以下主要营养成分：

此外，红蘑菇还含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。其中，多糖含量约为2.47%，单糖和寡糖占总糖的33.9%；氨基酸含量为14.7%，人体必需和半必需氨基酸占氨基酸总量的54.4%。

红蘑菇不仅是一种美味的食材，还具有多种健康功效：

红蘑菇主要生长在无污染的原始森林中，适宜的生长季节为夏秋两季。由于其对生长环境的要求较高，目前尚未实现大规模人工栽培，需依靠人工采摘和自然晒干处理。

红蘑菇可以用来制作多种菜肴，如炖汤、煲粥或炒菜。在烹饪时，应注意保持其原汁原味，以充分发挥其营养价值和健康功效。

红蘑菇作为一种珍贵的野生食用菌，不仅营养丰富，还具有多种健康功效，是一种不可多得的天然绿色食品。

NCBI（美国国家生物技术信息中心）

WHO（世界卫生组织）