山楂酱的功效与作用

山楂酱口味酸甜，是颇受欢迎的开胃酱，既可以当作零食直接吃，也能作为配料搭配其他食物。除了美味的口感，山楂酱还具有多种特别的作用，下面为大家详细介绍。

山楂具有扩张外周血管的作用，并且能产生持久的降压效果。尤其在对冷血动物的实验中发现，其降压作用持续时间最长。当山楂与决乌汤合用时，降压作用会显著增强，作用时间也会延长。

据文献报道，山楂提取物能够抑制缺血再灌注大鼠血清中乳酸脱氢酶（LDH）的升高，提高超氧化物歧化酶（SOD）的活力，降低丙二醛（MDA）的生成量。通过这些作用，山楂提取物可以保护心肌，减轻缺血再灌注导致的心肌细胞损伤。

山楂总黄酮表现出显著的调血脂作用，对于高脂血症所致大鼠血管功能损伤具有明显的保护作用。

山楂在消化系统方面有良好的功效。它既可以单味应用，也能与神曲、麦芽、莱菔子等中药材配伍，从而加强消食化积的功效。山楂含有维生素C、维生素B、胡萝卜素及多种有机酸，口服后能增加胃中消化酶的分泌。此外，其所含的蛋白酶、脂肪酸，可促进肉食的分解消化。

山楂酱可改善高脂饮食大鼠的胰岛素血症，增强机体抗脂质氧化作用。其作用机制可能与调节糖代谢有关，药效物质基础可能与金丝桃苷和熊果酸有关。

综上所述，山楂酱不仅口感鲜美，还在降压、抗心肌缺血、调血脂、促进消化以及调节糖代谢和抗氧化等方面具有多种功效。

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