白糖煮山楂会发胖吗

山楂是一种热量较低的水果，每100克山楂的热量约为389.11千焦耳（93千卡）。它不仅是一种美味的水果，还具有促进消化、减肥和降低血脂的作用。

山楂中富含果胶，这种物质具有防辐射的效果，尤其适合长期使用电脑的群体。然而，山楂酸味较重，直接食用时可能不被所有人接受，因此常被加工成各种食品。

虽然山楂本身热量较低，但在制作白糖煮山楂的过程中，需要加入大量的白砂糖来中和其酸味。白砂糖的热量极高，这使得加工后的山楂食品热量显著增加。

如果食用过多白糖煮山楂，不仅无法达到减肥的效果，反而可能导致体重增加。此外，过量摄入糖分还可能对健康造成不良影响，例如增加龋齿风险或引发血糖波动。

然而，这些健康益处主要存在于新鲜山楂或干山楂中。加工过的山楂制品（如山楂饼、果丹皮等）通常含有大量糖分和色素，可能对健康不利。

为了充分利用山楂的健康价值，建议选择新鲜或干制的山楂，而非高糖加工品。如果需要改善口感，可以适量添加天然甜味剂，如蜂蜜或代糖，以替代白砂糖。

白糖煮山楂虽然美味，但其高糖分可能抵消山楂的健康益处，建议适量食用并选择更健康的加工方式。

本文参考了以下权威资料：NCBI（美国国家生物技术信息中心）、 世界卫生组织（WHO）、 NutritionData。