干马齿苋蒸肉

干马齿苋蒸肉是一道传统的湘菜，以其酸辣鲜香的口感深受食客喜爱。这道菜不仅下饭，还富含营养，适合家庭日常制作。马齿苋作为一种常见的野菜，具有一定的药用价值，被誉为“天然抗生素”。搭配五花肉的浓郁香味，使这道菜成为湘菜中的经典代表之一。

由于马齿苋具有较强的吸油性，在炒制时可以适量多加一些油，以保证成品的口感更加香润。

马齿苋富含维生素C、胡萝卜素和矿物质，具有清热解毒、消炎杀菌的作用。五花肉提供了丰富的蛋白质和脂肪，两者搭配不仅口感层次丰富，还能满足人体多种营养需求。

干马齿苋蒸肉是一道简单易做、风味独特的湘菜佳肴，非常适合家庭餐桌，为日常饮食增添一抹浓郁的地方风情。