晒干马齿苋小贴士

马齿苋是一种常见的野菜，因其富含维生素、矿物质和膳食纤维，深受人们的喜爱。尤其在夏秋季节，新鲜的马齿苋更是随处可见。然而，市场上售卖的干制马齿苋不仅价格较高，还存在卫生和健康问题。因此，学习如何在家中晒制干马齿苋，不仅经济实惠，还能确保食品的安全和品质。

在夏秋季节，挑选新鲜、无病虫害的马齿苋。清洗干净后，去除老叶和根部，确保食材的品质。

将处理好的马齿苋均匀铺开，放在干净的竹席或晾晒架上，置于阳光充足且通风良好的地方。每天翻动一次，确保受热均匀。根据天气情况，通常需要2-3天即可完全晒干。

晒干后的马齿苋需放置在密封的容器中，避免受潮和虫害。可以存放在阴凉干燥处，保存时间可达数月。

马齿苋含有丰富的维生素A、维生素C、钾、镁等营养成分，具有清热解毒、抗菌消炎的功效。干制后的马齿苋仍然保留了大部分营养成分，是冬季食补的佳品。

通过简单的预处理和晒干步骤，您可以轻松在家中制作健康卫生的干马齿苋，为冬季储备一份天然的营养佳品。

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