北方常见野菜的做法

北方地区盛产多种野菜，这些天然的食材不仅营养丰富，还能为日常餐桌增添一份独特的风味。以下为几种常见北方野菜的经典做法，供大家参考和尝试。

材料：马齿苋150克，芝麻油适量，盐适量，红糖适量。

做法：

材料：猪肉100克，蒲公英鲜叶或花茎250克，味精、精盐、料酒、葱花、姜末、酱油、素油各适量。

做法：

提示：蒲公英的花茎食用效果更佳。

材料：苦菜、水发香菇、豆腐、粉条、土豆、白菜，葱末、姜末、盐、味精、酱油、花椒油、香油、料酒、奶汤。

做法：

材料：蕨菜或蕨菜罐头，五花肉，盐，葱。

做法：

材料：山鸡肉300克，荠菜50克，冬笋125克，鸡蛋白2只，葱末、姜米、黄酒、白糖、白酱油、盐、味精、菱粉、麻油、清汤75克。

做法：

以上几种北方野菜的经典做法，不仅保留了野菜的原始风味，还赋予了它们更多的口感层次，值得一试。