红豆薏米小米粥的营养价值

薏米是一种营养价值极高的谷物，富含多种重要的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质（如钙、磷、铁）、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉，以及多种氨基酸（如亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸）。此外，薏米还含有脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇和生物碱等活性成分。

小米，又称粟，是一种未经精制的全谷物，因而保留了丰富的营养成分。每100克小米含有9.7克蛋白质、3.5克脂肪，以及多种维生素、氨基酸和碳水化合物。

红豆是一种广泛用于食疗的豆类。《本草新编》中指出，红豆具有“专利下身之水而不能利上身之湿”的特点，因而在治疗水肿和排湿方面效果显著。

薏米、小米和红豆均是极具营养价值的食材，具有多种健康功效，合理搭配食用可为身体提供全面的营养支持，同时帮助缓解多种疾病症状。