鲭鱼是什么鱼

鲭鱼是一种广泛分布于西太平洋和大西洋海岸附近的可食用鱼类，属于远洋洄游性鱼类，喜群居生活。它的学名为Scomberscombrus，在中文语境下需注意与中国的四大家鱼之一“青鱼”区分，尽管两者同音，但并非同一种鱼类。

鲭鱼的平均身长为30至50厘米，最长寿命可达11年。它以吞噬浮游生物及其他鱼类（如鲟鱼、鳕鱼和鲱鱼）的卵为主要食物来源。由于其体型呈纺锤形，尾柄细瘦且强有力，鲭鱼拥有较强的游泳能力。

鲭鱼的身体呈纺锤型，部分品种则为延长且侧扁型。其尾柄细瘦但强有力，两侧有隆起的棱。鲭鱼的嘴部裂口较大，吻尖但不突出为剑状。眼睛有时覆盖脂性眼睑，鳞片为圆鳞或不完全的栉鳞，侧线呈波状。

鲭鱼的背鳍有两枚，第一背鳍为硬棘，第二背鳍及臀鳍后方有若干小型离鳍。尾鳍后缘凹入，胸鳍区域的鳞片可能变形为坚硬的胸甲。

鲭鱼为卵生鱼类，夏季会成群游向近海进行繁殖。它们具有趋光性，通常在光线充足的环境中活动频繁。

鲭鱼是一种广泛分布且富有营养价值的鱼类，其独特的生物特征和多样的烹饪方式使其成为全球饮食文化中的重要组成部分。