板栗酥饼的做法

板栗酥饼是一种传统中式点心，以其金黄色的外观、酥脆的饼皮和香甜的栗子馅料而深受喜爱。成品饼皮层次分明，色泽诱人，口感松软酥脆，内馅香甜细腻，是茶余饭后的绝佳选择。

准备所有材料：煮熟的栗子、油皮和油酥。

将煮熟的栗子放入保鲜袋，用擀面杖碾碎。建议尽量碾细一些以提升口感。

在锅中加入适量食用油，将栗子蓉倒入锅中翻炒，分次加入适量食用油，直到栗子蓉完全吸收油分。

将油皮和油酥分别分成等量的小份，便于后续操作。

将每份油皮擀成饺子皮大小，包入一份油酥，捏紧收口。

将包好的面团擀成长方形薄片，然后从一侧卷起，形成卷状。

将卷好的面团盖上保鲜膜，静置饧发15分钟。

重复步骤4至6一次，再次饧发15分钟。

将饧发好的面团压成圆形，擀成饼状，包入适量栗子馅料，捏紧收口。

将包好的饼胚放在烤盘上，表面刷一层蛋黄液，撒上适量芝麻。

将烤盘放入预热好的烤箱，以180℃烘烤约15分钟（具体时间可根据烤箱实际火力调整）。

通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味可口的板栗酥饼，享受传统中式点心的独特魅力。