剁椒蒸金针菇的做法

剁椒蒸金针菇是一道集清爽、柔韧与辛辣于一体的家常菜，金针菇的嫩滑口感与剁椒的热辣味道相得益彰。这道菜不仅味道鲜美，且富含多种营养成分，适合家庭日常食用。

准备金针菇：将金针菇切去尾部相连的部分，用清水冲洗干净后滤干水分。

摆盘与蒸制：将金针菇整齐地摆入盘中，放入蒸锅的蒸格上。盖上锅盖，用大火蒸5分钟。

调制味汁：在蒸金针菇的同时，将剁椒酱、鸡精、胡椒粉、辣椒油和醋混合均匀，调成味汁备用。

装盘与淋汁：蒸好后打开锅盖，将盘中的多余水分倒掉，然后将调好的味汁均匀淋在金针菇表面即可。

剁椒蒸金针菇是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合追求健康与美味的家庭餐桌。