鱼子酱的选购方式

鱼子酱（Caviar），又称鱼籽酱，其名称源自波斯语，意为“鱼卵”。严格来说，只有鲟鱼的鱼卵才能被称为鱼子酱，而其中以里海地区（接壤伊朗和俄罗斯）的鲟鱼所产的鱼子酱品质最佳。

优质鱼子酱的颗粒饱满圆滑，色泽透明清亮。高级鱼子酱通常呈现微微的金黄色光泽，因此被誉为“黑色的黄金”。鱼子酱的品质越高，其颗粒越圆润饱满，色泽越清亮。

鱼子酱富含多种对人体有益的成分，包括微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。它不仅能够滋润皮肤，还能使皮肤更加细腻光滑。

鱼子酱作为一种珍贵的美食，不仅以其稀有性和独特风味闻名，还因其丰富的营养价值受到追捧。