鱼子酱的选购与保存

鱼子酱（Caviar），又称鱼籽酱，其名称源自波斯语，意为“鱼卵”。严格意义上，只有鲟鱼卵才能被称为鱼子酱，其中以里海地区（接壤伊朗和俄罗斯）的鱼子酱品质最佳。

鱼子酱主要分为两大类：

在鲟鱼的众多品种中，只有以下三种鱼卵可用于制作鱼子酱：

优质鱼子酱的外观特点包括：

由于其稀缺性和高品质，鱼子酱被誉为“黑色的黄金”。

鱼子酱的食用方式多样，可直接品尝，也可搭配其他食材或饮品。以下是常见的食用方法：

特别推荐的吃法：在带咸味的小圆饼干上抹少许酸奶油，再铺上一点鱼子酱，风味独特。

鱼子酱富含多种营养成分，对人体健康和皮肤保养有显著功效：

为了保证鱼子酱的风味和品质，食用时需注意以下事项：

鱼子酱作为一种珍贵的美食，不仅以其独特的风味和丰富的营养价值著称，更因其稀缺性而成为奢华生活的象征。