吃蚕蛹会中毒吗

蚕蛹是一种富含蛋白质的食材，因其营养价值高而备受欢迎。然而，关于“食用蚕蛹可能导致中毒”的说法也引发了广泛关注。了解蚕蛹中毒的原因及预防措施，对于确保安全食用至关重要。

根据相关食品安全研究，蚕蛹中毒的主要原因是霉菌毒素和寄生虫感染。某些地区由于加工工艺不达标，蚕蛹中毒事件时有发生。例如，2018年某地发生的一起蚕蛹中毒事件，导致十余人出现呕吐、腹泻等症状，最终被确认为霉菌毒素引发的食物中毒。

蚕蛹虽营养丰富，但在食用前需确保其新鲜度和加工处理的安全性，以避免中毒风险。