如何判断玉米是否发霉

玉米于唐朝从墨西哥引入我国，在我国农民精心种植下生长良好，成为人们餐桌上的常客。

霉菌生长需与空气接触、适宜的湿度和温度环境，且需要淀粉、蛋白质等营养源。霉菌无处不在，易停留在凹凸不平表面。可通过控制湿度和温度来避免玉米发霉，其他方法成本较高。

餐饮行业人员为让人们随时吃到想吃的食物，不受食物成熟时间限制，一直在努力延长食物保存时间，且尽量不影响口感和品质，目前已有不少食物实现长久保鲜。

了解玉米发霉的判断方法和避免措施，利于保障玉米食用安全，同时食物保鲜技术的发展满足了人们多样化的饮食需求。