苏打粉是什么做的

苏打粉是日常生活中常见的一种膨松剂，广泛用于制作面包、蛋糕等食品。其主要成分是碳酸氢钠，化学式为NaHCO3，俗称小苏打。

碳酸氢钠是一种白色细小晶体，属于酸式盐，由强碱与弱酸中和反应生成。它在水中溶解后呈现弱碱性，适合作为食品制作过程中的膨松剂。

苏打粉可以分为两种：食用苏打粉和工业苏打粉。我们日常提到的苏打粉通常指食用苏打粉。

使用苏打粉时需注意用量，过量使用可能导致食品残留碳酸钠，产生碱味，影响口感。

苏打粉是一种用途广泛的化学品，其独特的化学性质使其在食品、医疗和清洁等领域都具有重要作用。