亚麻油是什么油

亚麻油是一种从亚麻籽中通过冷压榨工艺提取的植物油，含有约30%-48%的黄色油脂。因其富含亚麻酸（Omega-3脂肪酸）而闻名，这种成分赋予亚麻油独特的健康价值，但也带来了一种较为特殊的气味。亚麻油在空气中容易氧化，质地会逐渐变浓，颜色也会加深，因此对存储条件要求较高。最初，亚麻油主要用于工业用途，但在东欧地区也被用作食用油。如今，亚麻油已成为世界十大油料作物之一，因其丰富的营养价值而广受欢迎。

亚麻油的用途非常广泛，可以用于烹调、凉拌、调馅和煲汤。为了保持其营养成分，建议避免高温烹饪，油温不宜超过七成热（约150°C）。此外，亚麻油也可以直接添加到沙拉、酸奶或果汁中，作为健康的膳食补充。

美国食品药物管理委员会（FDA）已确认亚麻油具有以下健康益处：

每日摄入15-20ml的亚麻油即可满足人体对亚麻酸的需求。

亚麻油因其丰富的营养价值和多种健康益处，已成为现代健康饮食的重要组成部分。