春芽的食用禁忌、功效及饮食建议

哪些人不能吃春芽

1. 阴虚、燥热的患者不可食用香芽：中医认为，香芽多走肝经，可助阳，阳虚的人吃香芽有益。但阴虚、燥热的患者吃了香芽后易加重肝火，像糖尿病患者食用就不利于病情恢复。
2. 有眼部并发症的患者更应少吃香芽：香芽含香芽素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃、增加食欲，但有眼部并发症的患者食用，会对眼部疾病的治疗产生不利影响。

春芽有什么功效

春芽又名香椿、香椿头等，颜色碧绿，香味浓郁，鲜嫩清脆，是深受人们青睐的春季佳蔬，具有以下功效：

• 清热解毒、健胃理气、利尿解毒。
• 含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，且有很强的抗癌效果。
• 有抗氧化作用，具备抗癌效果。
• 能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。
• 有清热利湿、利尿解毒之功效。

饮食提醒

如今人们饮食改善，不仅追求吃饱，还讲究吃法和食物精致程度。但并非所有食物都适合每个人，大家需结合自身身体情况调整营养结构，避免食物对肠胃造成负担。

结论：食用春芽时要根据自身身体状况合理选择，避免因不当食用影响健康。