河蚌为什么没人吃

河蚌为什么没人吃

河蚌是一种比较好养的生物,在池塘的淤泥里都能挖到,但是不知道为什么很多人都不会吃河蚌,因为在大家的印象中,河蚌是用来产珍珠的是不能够吃的,其实这个想法是有问题的,河蚌是可以吃的,那河蚌为什么没人吃呢?

一、河蚌为什么没人吃

河鲜有个毛病是泥腥味重,像螺蛳就必须用猛料盖过去才好吃,而且它还比较容易滋生寄生虫,而且都是对人致病率比较高的,所以吃的人比较少,因为也不大会弄。不过有的地方是会吃河蚌的,例如河蚌炒秧草等等,以及煮河豚的时候加一些提鲜,不过得先放清水里吐干净,要不泥腥味太大了。

二、河蚌怎么处理

作为肉质鲜甜的河蚌,该怎么杀呢?这可苦恼了无数妈妈们,其实没你们想象中那么难的,只要掌握技巧就好了。首先河蚌用清水漂洗尽净,用菜刀沿缝处将其一个个切开,五脏六腑顿现眼前。洁白的蚌肉丰盈厚实,鲜嫩晶亮,一股浓郁的腥气扑鼻而来。然后一块一块地剔尽,再次漂进水中,用指头刮去腐质,复又清洗后便可烧菜了。

杀河蚌的小技巧

1、 先用左手握紧河蚌,是蚌口朝上;

2、 再用右手持小刀由河蚌的出水口处,紧贴一侧的肉壳壁刺入体内,刺进深度约为1/3;

3、 用力刮断河蚌的吸壳肌,然后抽出小刀;

4、 再用同样方法刮断另一端的吸壳肌,打开蚌壳,蚌肉即可完整无损的取出来。

吃河蚌一定要有技巧,首先呢,河蚌是一定要清理干净才能吃的,因为它里面有很多淤泥,所以要先在清水里泡几天,让它把泥沙吐干净,其次,河蚌的吃法也是有讲究的,它做的时候一定要注意去腥味,这样做出来的河蚌才鲜美好吃。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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