孕期吃什么果蔬

孕期不能带皮吃的果蔬介绍

孕期适量食用果蔬对孕妇和胎儿都有益处，但果蔬有可带皮吃和不可带皮吃之分。下面为大家介绍几种孕期不能带皮吃的果蔬。

• 柿子

  柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中；成熟后，鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后，在胃酸作用下，会与食物中的蛋白质生成沉淀物——柿石，进而引发多种疾病。

• 红薯

  红薯皮含碱量较多，过量食用会引起胃肠不适。若红薯皮呈现褐色和黑褐色斑点，表明其受“黑斑病菌”感染，会产生“番薯酮”和“番薯酮醇”。这些物质进入人体后会损害肝脏并导致中毒。轻度中毒者会出现恶心、呕吐、腹泻症状；重度中毒者可能出现高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。

• 土豆

  土豆皮中含有“配糖生物碱”，在人体内积累到一定数量后会引起中毒。由于这种中毒属于慢性中毒，症状不明显，往往容易被忽视。

综上所述，孕期食用柿子、红薯、土豆等果蔬时应去皮，以保障孕妇和胎儿的健康。

参考权威站点来源：暂无公开权威医学资料可直接对应此内容，但孕期饮食相关知识通常可参考中国营养学会官方网站 https://www.cnsoc.org/ 。