月子里黄花菜怎么吃

月子里黄花菜怎么吃

孕妇生完孩子之后,身体非常虚弱,各种机能都需要有一定的时间去恢复。所以在产后坐月子的时间里,就需要补充丰富的营养了,才能让产后的妈妈身体恢复。黄花菜是产后妈妈最适宜的蔬菜之一了,有很多功效,那么月子里黄花菜怎么吃呢?

月子里黄花菜怎么吃?

黄花菜又叫做金针菜,性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹,也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食,营养丰富,味道鲜美,尤其适合做汤用。炒菜的话可以做黄花熘猪腰、黄花菜炒牛肉,黄花枸杞蒸瘦肉等等。

不过,黄花菜鲜花中含有秋水仙碱,在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒,应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理,或用凉水浸泡,吃时用沸水焯的时间稍长一些,以免中毒。长时间干制也可破坏秋水仙碱。

黄花菜有哪些功效?

1.黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效,哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之,可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消肿的功效,可用于治疗浮肿,小便不利;叶有安神的作用,能治疗神经衰弱,心烦不眠,体虚浮肿等症。习惯上各种萱草的根入药不分,而作为食用只用黄花萱草的花蕾。

2.黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。

3.另据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

黄花菜有非常多的功效,对于哺乳期的女性来说还能治疗乳汁不下,所以产后的妈妈在坐月子期间可以多吃一些黄花菜,将嗷黄花菜做汤吃或者做炒菜都可以。不过要注意的是黄花菜必须要做高温处理,焯的时间也要长一些,不然会让人中毒。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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