80、90后小家庭生活之蒸馒头知识

背景情况

如今，部分80后、90后已组建自己的小家庭，需独立应对日常生活。但因过往生活经验有限，面对一些状况时可能无法采取正确措施，甚至缺乏基本生活常识，闹出笑话，这让很多人难以理解。

蒸馒头用水问题

许多人蒸馒头爱用热水或开水，认为这样速度快，实则不科学。冷水加热过程中温度逐步上升，从冷水到沸腾并非瞬间完成，这段时间的温度有利于馒头生坯进一步发酵。若用热水蒸未发酵好的馒头，会使馒头发硬，影响口感，所以未充分发酵的馒头要用冷水蒸。

蒸馒头具体步骤

1. 在面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗，再揉成光滑面团，置于温暖处发酵至2至2.5倍大。
2. 将发酵好的面团揉匀排出气体，揪成大小均匀的剂子。
3. 把揪好的剂子揉成馒头毛坯。
4. 蒸锅加水，放入馒头毛坯，逐渐加温。
5. 水开后，大火蒸15分钟。
6. 关火后，静置3 - 5分钟再揭开锅盖，完成。

总结建议

对于刚组建小家庭、缺乏生活常识的朋友，应及时向懂行的人请教，而非凭主观想法行事。每一代人都经历过类似阶段，不必过度自责，相信通过学习能掌握各类生活常识。

结论：80、90后小家庭在生活中遇到常识问题应积极学习，蒸馒头时遵循科学方法就能做出美味馒头。