孕早期能否吃胡萝卜及食用禁忌

孕早期能否吃胡萝卜

孕早期女性身体较为娇弱，饮食上需格外谨慎，很多孕妇担心饮食不当影响腹中胎儿发育。不少人认为胡萝卜营养丰富，有利于宝宝发育，那孕早期究竟能否吃胡萝卜呢？答案是可以的，以下是具体原因：

• “冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方”，胡萝卜富含多种营养素与抗氧化成分，能调节免疫系统，其所含的木素质可提高有机体免疫力，有助于增强孕妇免疫力、预防感冒，所以孕妇宜多吃。
• 胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化、降低胆固醇，对防治高血压有一定效果，可辅助治疗妊高症。
• 胡萝卜中的β - 胡萝卜素在人体中会转化为维生素A，加上本身含有的维生素A，能增强上皮组织的完整与生长，促进胶原细胞合成，让皮肤水嫩漂亮、防止肌肤干裂。
• 胡萝卜含有丰富的维生素、胡萝卜素、多种矿物质及少量粗蛋白等物质，营养丰富，适合孕妇食用。

吃胡萝卜的禁忌

• 胡萝卜和白萝卜一起做菜虽外观好看，但不科学。胡萝卜中含有的化酵素物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。
• 胡萝卜含作用力强的维生素C化酵素，烹制时会使其他蔬菜的维生素C丧失。为防止这种情况，可添加适量的醋和酱油。
• 不要过量食用胡萝卜，大量摄入胡萝卜素会使皮肤色素变化，变成橙黄色，虽不影响健康，但影响美观。
• 胡萝卜被称为“维生素A的宝库”，但能在小肠黏膜作用下转变为维生素A的胡萝卜素是脂溶性物质，需和食用油或肉类一起烹调才能充分被人体吸收。
• 胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，引起肝病，所以“胡萝卜下酒”的吃法不利健康，饮用胡萝卜汁后更不宜马上饮酒。

综上所述，孕早期女性可以吃胡萝卜，但最好不要生吃，且食用时要注意上述禁忌。