牛油果生熟处理全攻略

牛油果的价值与常见问题

生活中水果种类繁多，牛油果以其丰富的营养和独特的美味深受人们喜爱，在各地都较为常见。然而，很多人在挑选牛油果时容易失误，满心欢喜拿回家切开，却发现牛油果还未成熟。那么，遇到牛油果切开太生的情况该怎么办呢？

生牛油果的处理方式

直接生吃

其实，即便牛油果未成熟，也无需担忧，生的牛油果是可以直接食用的。成熟后的牛油果果肉柔软，带有浓郁的奶酪香味，但这类成熟牛油果不利于长途运输，所以超市售卖的大多是生牛油果，通常需要买回家放熟后再吃。不过，生牛油果也能直接用刀切开取果肉，加入蜂蜜等榨汁，味道也很不错。

催熟食用

放置催熟

若对生吃不感兴趣，可通过正规手段催熟。若买回来的牛油果太生，可用棕色牛皮纸包起来，放在阴暗背光处，几天后它会自然成熟，便可食用。

乙烯催熟

熟知水果特性的人都清楚，生猕猴桃和熟香蕉放在一起能加速成熟，原因是熟香蕉呼吸作用会释放一定量乙烯。催熟牛油果也可采用此方法，将其与香蕉、苹果、熟的猕猴桃等放在一起，或者直接喷乙烯气体，都能加速牛油果成熟。

总结

选择牛油果时很可能碰到不熟的情况，对于“牛油果切开太生怎么办”这一问题，不用过多纠结。既可以选择生吃，若不想生吃，也能通过一些方法让其成熟，可根据个人口味喜好进行选择。