婴儿香蕉溶豆的做法

在如今的市场上，为小孩子准备的零食种类繁多，香蕉溶豆是颇受孩子们喜爱的一种甜食。其实，我们完全可以在家自制香蕉溶豆，这样能保证食品的干净卫生。以下是详细的制作步骤：

准备食材与工具

食材：香蕉、奶粉、玉米淀粉、柠檬汁。工具：微波炉、打蛋器、裱花袋（花嘴中间开口较大）、烤盘、烤箱。

制作步骤

1. 处理香蕉：把香蕉放入微波炉加热，使其变成香蕉泥。若香蕉出水，将水倒掉。接着，往香蕉泥中拌入奶粉，搅拌均匀后加入适量玉米淀粉。由于加入奶粉后容易结块，搅拌淀粉时会稍费功夫。拌好的混合物应呈糊糊状且很粘稠，若想口感更好，可将糊糊过筛。
2. 打发蛋白：在处理好的糊糊中加入一些柠檬汁。然后用打蛋器将蛋白打发成干性发泡状态。
3. 混合搅拌：先取一勺打发的蛋白加入到糊糊中搅拌均匀，再将剩余的蛋白全部倒入糊糊中，继续搅拌均匀。
4. 挤糊烤制：将拌好的糊糊装入裱花袋，选择花嘴中间开口较大的裱花袋，可防止块状香蕉泥堵塞。在烤盘上挤出大小适中的溶豆，注意不要挤得太大，以免孩子难以入口。最后将烤盘放入烤箱，烤制一个半小时，之后闷半小时即可。

按照以上步骤，就能在家自制出干净卫生的婴儿香蕉溶豆。