自制婴儿饼干的做法

随着宝宝成长，仅靠乳汁已无法满足其身体需求，需要添加各类辅食。市场上婴儿饼干众多，但部分宝妈担忧其中含添加剂，因此倾向于自制婴儿饼干。以下为您详细介绍婴儿饼干的做法：

准备食材和工具

食材：鸡蛋、糖（10 - 15克）、面粉、奶粉；工具：烤箱、空碗、锡纸。

制作步骤

1. 分离蛋白和蛋黄：将鸡蛋的蛋白分离到空碗中，加入10 - 15克糖，同时将蛋黄打散备用。
2. 打发蛋白并混合：把空碗中的蛋白打至干性发泡，再倒入打散的蛋黄搅拌均匀，形成蛋糊状。
3. 加入面粉和奶粉：取适量面粉和奶粉混入蛋糊内，迅速搅拌，若有消泡声无需在意，不影响饼干制作。
4. 预热烤箱：将烤箱在170度左右进行预热。
5. 烤制饼干：把蛋糊挤入锡纸中，放入170度烤箱中层烘烤15分钟左右，可根据自家烤箱特点适当增减时间。注意饼干大小可按宝宝喜好决定，摆放时要保持一定距离，避免烤好后粘连影响美观。

刚烤出的饼干口感最佳，放置时间过长会消泡。综上所述，宝妈们按照上述步骤就能为宝宝自制美味又健康的婴儿饼干。