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碱性食物一览表

碱性食物一览表

全面了解碱性食物及其分类

人类的生存依赖于食物中的营养，而均衡饮食是健康生活的基础。除了关注食物中的蛋白质、纤维素、脂肪等营养成分外，了解食物的酸碱性也同样重要。食物的酸碱性并非直接由其PH值决定，而是由食物在人体内经过消化、吸收和代谢后形成的酸性或碱性物质来界定。以下是详细的碱性食物分类及其属性解析。

碱性食物的分类

根据食物的种类及其在人体内的代谢特性，碱性食物可分为以下几类：

1. 蔬菜类碱性食物

属性蔬菜种类
寒性莼菜、马齿菜、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、香瓜、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带
凉性莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、紫菜头、萝卜、苋菜、茄子、莴笋、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜
平性百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯、土豆、芋头
温性山药、洋葱、野蒜、香椿、韭菜、甜椒、南瓜、葱
热性大蒜、辣椒、胡椒

2. 食用药材类碱性食物

属性药材种类
寒性芦根、石斛
凉性菊花、薄荷、地黄、沙参、白芍、西洋参、决明子
平性天麻、党参、茯苓、甘草
温性何首乌、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、杜仲、白术
热性肉桂

3. 水果类碱性食物

属性水果种类
寒性猕猴桃、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉
凉性梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、苹果
平性葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼、橘子、荔枝、柠檬
热性樱桃、桃子

4. 坚果类碱性食物

属性坚果种类
平性黄豆
温性杏仁、栗子

5. 饮料类碱性食物

属性饮料种类
凉性茶叶
平性葡萄酒、蜂蜜、豆浆、牛奶
温性咖啡

6. 制品类碱性食物

属性制品种类
寒性食盐
温性食醋
热性食碱

结论

了解食物的酸碱性及其属性，有助于我们更科学地选择食材，维持体内酸碱平衡，从而促进健康。

参考来源

本文内容参考自Healthline和NCBI。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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