月子大棒骨汤怎么做

产妇月子滋补：大棒骨汤做法详解

产妇在月子期间，常通过喝滋补汤品来补充身体营养，促进消化吸收。大棒骨汤因能让骨髓融入汤中，成为常见选择。以下为您介绍大棒骨汤的做法。

食材准备

• 直通骨1000克
• 扇子骨500克
• 碎骨500克
• 尾脊骨500克
• 生姜1小块
• 葱结1小扎
• 清水5公斤
• 黄酒50克

制作步骤

1. 将直通骨、扇子骨、碎骨、尾脊骨洗净，投入开水锅，烧开后转小火煮10分钟。
2. 把骨头取出放入不烫手的热水中，用抹布逐根清洗，去除骨头缝里的血渍杂质。
3. 将直通骨劈成两瓣，放入锅中，原汤过滤一遍，加入酒、葱、姜，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖3小时出汤。

食用说明

大棒骨汤可连续食用，煮9 - 10小时，能食用2 - 3次，直至骨头呈灰暗色，扇子骨酥化，汤质鲜味和脂肪营养耗尽。

综上所述，大棒骨汤做法简单，营养丰富，适合产妇月子期间滋补身体。