小孩开荤鲤鱼的做法及益处

鱼类是养生滋补的佳品，多吃鱼肉能增强宝宝的抗病能力。鲤鱼在所有鱼类中营养更为丰富，含有优质氨基酸，人体更容易消化吸收。尤其在冬季，适量吃鲤鱼能增强抗寒能力，是冬季不错的饮食选择。下面介绍两种适合小孩开荤的鲤鱼做法。

红烧鲤鱼

1. 准备食材：新鲜鲤鱼、葱、蒜、姜、红辣椒、油、醋、白酒、生抽。
2. 处理食材：将新鲜鲤鱼腌制半小时以上；葱切丝，蒜和姜切片，红辣椒切小丁。
3. 煎鱼：煎锅内放一小勺油，放入腌好的鱼煎制，煎好后盛出放盘子备用。
4. 调味炖煮：炒锅内放半勺油，烧开后放入葱和姜爆香，加入一勺醋和白酒，再加适量水和少许生抽，大火烧开煮出香味，放入煎好的鱼，小火炖10分钟出锅。

鲤鱼豆腐汤

1. 准备食材：鲤鱼、豆腐、姜、葱、油。
2. 处理食材：鲤鱼洗净去除内脏，在鱼表面切三刀；豆腐洗净切成小块，姜切片，葱切段。
3. 煎鱼：炒锅内倒油，将鱼皮煎成金黄色，加入姜片和葱爆炒出香味后加适量水。
4. 炖煮：大火煮开后加入豆腐，盖上锅盖小火慢炖10分钟，煮至汤白后起锅。

鲤鱼营养丰富，这两种做法简单易做，适合小孩开荤食用，能为孩子提供营养。